Bedienungsanleitung für Hobart 1812RS Aufschnittmaschine mit Waage

Wichtige Informationen aus der Anleitung

Die Hobart 1812RS ist eine professionelle Aufschnittmaschine mit integrierter Waage. Sie ist für den Anschluss an Hobart SP80 / SP1500 / SP21500 Systemdrucker konzipiert. Das Gerät verfügt über wichtige Sicherheitsfunktionen wie den Gauge Plate Interlock (verhindert das Entfernen des Schlittens, wenn die Anschlagplatte nicht geschlossen ist) und HomeStart (erfordert, dass der Schlitten in der HOME-Position ist, bevor die Maschine startet). Bei einem Stromausfall muss die Maschine manuell neu gestartet werden.

Installation und Montage

Nach dem Auspacken sollte das Gerät auf Transportschäden überprüft werden. Stellen Sie sicher, dass die elektrische Versorgung den Angaben auf dem Typenschild entspricht.

• Montage: Setzen Sie den Schlitten auf die Maschine und sichern Sie ihn mit dem Verriegelungsknopf.
• Waagenplattform: Die Nylon-Plattform und die Edelstahl-Waagschale müssen korrekt montiert werden. Der Stift der Nylon-Plattform muss nach hinten zeigen. Richten Sie die Plattform so aus, dass sich die Blase in der Mitte des Kreises befindet.
• Elektrischer Anschluss: Das Gerät ist mit einem dreipoligen Schutzkontaktstecker ausgestattet. Stellen Sie sicher, dass die Steckdose ordnungsgemäß geerdet ist.

Betrieb der Aufschnittmaschine

Verwenden Sie immer den Fleischhalter (Meat Grip), um Ihre Hände vom Messer fernzuhalten. Wenn der Fleischhalter nicht benötigt wird, kann er oben am Schlitten verstaut werden.

1. Ziehen Sie den Schlitten bis zum Anschlag zu sich heran.
2. Legen Sie das Schneidgut auf den Schlitten und setzen Sie den Fleischhalter an.
3. Stellen Sie die gewünschte Schnittstärke mit dem Indexknopf ein.
4. Drücken Sie die ON-Taste, um die Maschine zu starten.
5. Verwenden Sie den Schlittengriff, um den Schlitten vor und zurück zu bewegen.
6. Drücken Sie die OFF-Taste, um die Maschine zu stoppen.

Reinigung und Hygiene

Die Maschine muss nach jedem Arbeitstag gründlich gereinigt und desinfiziert werden. Warnung: Ziehen Sie vor der Reinigung immer den Netzstecker und drehen Sie den Indexknopf vollständig im Uhrzeigersinn.

• Verwenden Sie ein mildes Reinigungsmittel und warmes Wasser.
• Reinigen Sie das Messer vorsichtig von der Mitte nach außen. Verwenden Sie niemals Stahlwolle.
• Der Messerschärfer kann durch Lösen des Verriegelungshebels entfernt und separat gereinigt werden.
• Die Waagschale und die Nylon-Plattform können entfernt und in der Spülmaschine gereinigt werden.

Wartung und Instandhaltung

Messerschärfen: Schärfen Sie das Messer nur bei Bedarf. Drehen Sie den Indexknopf vollständig im Uhrzeigersinn, entfernen Sie die obere Messerabdeckung und reinigen Sie den Bereich um das Messer. Schalten Sie die Maschine ein, heben Sie den Schärfergriff in die horizontale Position und ziehen Sie ihn für 5 Sekunden nach vorne. Wiederholen Sie dies bei Bedarf.

Schmierung: Das Reservoir für die Schlittenstange sollte monatlich mit Lubriplate FM0-200-AW geschmiert werden. Verwenden Sie kein Pflanzenöl. Die Gleitstangen der Anschlagplatte sollten ebenfalls leicht geschmiert werden.