Bedienungsanleitung für Avantco 177SS20V2 und 177SS30V2 Wurstfüller

Wichtige Informationen aus der Anleitung

Diese Bedienungsanleitung gilt für die Avantco Hybrid-Wurstfüller der Modelle 177SS20V2 und 177SS30V2. Das Gerät ist ausschließlich für den gewerblichen Gebrauch in Innenräumen bestimmt. Vor der Inbetriebnahme müssen alle Anweisungen sorgfältig gelesen werden. Unsachgemäße Installation, Einstellung oder Wartung können zu Sachschäden, Verletzungen oder zum Tod führen.

Sicherheitshinweise

• Das Gerät darf nur auf einer stabilen und ebenen Fläche verwendet werden.
• Vor der Reinigung muss das Gerät immer vom Stromnetz getrennt werden.
• Das Gerät darf nicht im Freien verwendet werden.
• Tragen Sie während des Betriebs eine Schutzbrille gemäß ANSI Z87.1.
• Verwenden Sie das Gerät nicht, wenn es beschädigt ist oder Fehlfunktionen aufweist.
• Kinder dürfen nicht mit dem Gerät spielen.

Montage

Kolbenmontage

1. Schieben Sie die Kolbendichtung auf den Kolben.
2. Montieren Sie das Druckentlastungsventil-Set: Legen Sie die Unterlegscheibe auf das Ventilloch, setzen Sie die Feder auf die Ventilkappe und führen Sie diese in das Ventilloch ein. Sichern Sie alles mit der Schraubkappe.
3. Setzen Sie den montierten Kolben auf das Ende der Kolbenstange.

Montage des manuellen Wurstfüllers

1. Befestigen Sie den Griff an der schnellen oder langsamen Gangwelle.
2. Setzen Sie den Zylinder in die Halterungen ein.
3. Setzen Sie den gewünschten Fülltrichter ein und schrauben Sie die vordere Ringmutter fest (nicht überdrehen).
4. Fetten Sie das Innere des Zylinders vor Gebrauch mit einem lebensmittelechten Schmiermittel ein.

Motormontage

1. Senken Sie den Kolben mit dem Griff etwa zur Hälfte ab, bevor Sie den Motor installieren.
2. Entfernen Sie den Griff.
3. Stecken Sie den Motorstecker in die Buchse am Gehäuse.
4. Schieben Sie den Motor auf die langsame Antriebswelle und richten Sie die Befestigungsschrauben aus.
5. Ziehen Sie die drei Rändelschrauben fest, um den Motor zu sichern.

Bedienung

Elektrischer Betrieb

1. Schließen Sie das Gerät an den Strom an und schalten Sie es ein.
2. Drücken Sie die UP-Taste, um den Kolben anzuheben.
3. Füllen Sie den Zylinder und setzen Sie ihn wieder ein.
4. Drücken Sie die DOWN-Taste, um die Mischung zu extrudieren.
5. Verwenden Sie das Geschwindigkeitsrad, um die Geschwindigkeit anzupassen.
6. Bei Verwendung des Fußpedals: Drücken Sie das Pedal, um den Kolben zu bewegen; lassen Sie es los, um zu stoppen.

Manueller Betrieb

Drehen Sie den Griff, um den Kolben zu bewegen. Schnelle Gangwelle: Im Uhrzeigersinn zum Anheben, gegen den Uhrzeigersinn zum Absenken. Langsame Gangwelle: Gegen den Uhrzeigersinn zum Anheben, im Uhrzeigersinn zum Absenken.

Reinigung und Wartung

• Trennen Sie den Motor vor der Reinigung immer vom Stromnetz.
• Tauchen Sie den Motor niemals in Wasser oder andere Flüssigkeiten.
• Geben Sie den Motor nicht in die Spülmaschine.
• Reinigen Sie alle fleischberührenden Teile mit heißem Wasser und einem milden Reinigungsmittel.
• Schmieren Sie Welle, Zylinder, Ventilkomponenten und die vordere Ringmutter nach jeder Benutzung mit lebensmittelechtem Schmiermittel.

Fehlerbehebung

• Wurstfüller lässt sich schwer kurbeln: Fleischmischung ist zu fest (Wasser/Öl hinzufügen) oder Kolbendichtung klebt (schmieren).
• Fleisch tritt am Kolben aus: Dichtung fehlt oder ist nicht geschmiert.
• Motor startet nicht: Sicherung prüfen, Reset-Knopf am Motor drücken oder Überhitzungsschutz abkühlen lassen (15 Min).