Installationsanleitung für Vollrath 0646N Klingenwechsel und Einstellung

Wichtige Informationen zur Installation

Diese Anleitung beschreibt den Austausch und die Justierung der Klingeneinheiten für die Modelle Tomato Pro, Econo Pro und Tomato King. Die Arbeit an den scharfen Klingen birgt Verletzungsgefahren; nur geschultes Personal sollte Wartungsarbeiten durchführen. Stellen Sie sicher, dass der Arbeitsbereich sauber und trocken ist.

Austausch der Klingeneinheit

Es wird empfohlen, die komplette Klingeneinheit auszutauschen. Mischen Sie niemals alte und neue Klingen in einer Einheit, da dies zu Klingenbruch führen kann.

1. Reinigen Sie neue Klingen vor dem Einbau mit warmem Seifenwasser, um den Schutzfilm zu entfernen.
2. Bereiten Sie das Gerät vor: Bei Tomato King den Schiebekopf schließen, bis die Finger durch die Klingen ragen. Bei Tomato Pro und Econo Pro den Schiebekopf nach hinten gegen den Anschlag ziehen.
3. Entfernen Sie die vier Schrauben des Klingenblocks (zwei an jedem Ende) mit geeignetem Werkzeug. Bewahren Sie die Gummidichtungen auf den Schrauben auf.
4. Entsorgen Sie alte Klingen ordnungsgemäß.
5. Setzen Sie die neue Klingeneinheit mittig zwischen die Gussstützen ein, mit der scharfen Seite zum Schiebekopf.
6. Setzen Sie Schrauben und Gummidichtungen wieder ein. Achten Sie darauf, dass die unterste Klinge zwischen die beiden untersten Schiebekopf-Finger passt.

Justierung der Schiebekopf-Finger

Die Finger des Schiebekopfes dürfen die Klingen bei der Bewegung niemals berühren. Wenn sie beschädigt oder verbogen sind, müssen sie gerichtet werden.

• Prüfen Sie die Finger auf Kerben oder Grate. Glätten Sie raue Kanten mit einer kleinen Flachfeile.
• Richten Sie verbogene Finger gerade, sodass die Abstände gleichmäßig sind.
• Zur Feinjustierung: Führen Sie einen Schraubendreher zwischen die Schlitze der Schiebekopf-Baugruppe ein. Klopfen Sie vorsichtig auf den Schraubendreher (nach oben oder unten), um die Position der Finger so zu verändern, dass sie mühelos durch die Klingen gleiten.

Justierung des Schiebekopfes durch die Klingen

Falls eine weitere Justierung erforderlich ist, kann der Schiebekopf an den Führungsstangen angepasst werden.

• Lösen Sie kurz die Stellschrauben an den Führungsstangen.
• Drücken oder ziehen Sie die Führungsstange, um die Position der Schiebekopf-Baugruppe anzupassen.
• Sobald die Position korrekt ist, ziehen Sie die Stellschrauben wieder fest.

Festziehen der Klingen

Die Klingen müssen in einer bestimmten Reihenfolge festgezogen werden, um eine gleichmäßige Spannung zu gewährleisten.

1. Halten Sie die Klingeneinheit mittig zwischen den Endpfosten, mit einem Luftspalt zwischen Klingenblock und Pfosten.
2. Ziehen Sie die Schrauben jeweils eine halbe Umdrehung in folgender Reihenfolge fest: Oben rechts, unten links, unten rechts, oben links.
3. Wiederholen Sie diesen Vorgang, bis die Schrauben fest sitzen.
4. Prüfen Sie die Spannung, indem Sie die stumpfe Seite der Klinge anzupfen; der Klang sollte eine gleichmäßige Vibration erzeugen.