Dokumente / Garantie und Sicherheit
Installationsanleitung für Vollrath 0646N Klingenwechsel und Justierung
Erfahren Sie, wie Sie die Klingen bei den Modellen Tomato Pro, Econo Pro und Tomato King sicher austauschen und den Schiebekopf präzise justieren.
Inhaltsverzeichnis
Abbildungen aus der Anleitung
Zur Stelle im Text springenWichtige Informationen aus der Anleitung
Dieses Dokument enthält Anweisungen für den Klingenwechsel und die mechanische Justierung der Vollrath-Modelle Tomato Pro, Econo Pro und Tomato King. Aufgrund der scharfen Klingen darf die Wartung nur von geschultem Personal durchgeführt werden. Es wird empfohlen, immer die komplette Klingeneinheit zu wechseln, um ungleichmäßigen Verschleiß oder Bruch zu vermeiden.
Austausch der Klingeneinheit
Stellen Sie sicher, dass Sie auf einer ebenen, trockenen Fläche arbeiten. Die Klingeneinheit besteht aus Klingen, Klingenblöcken, Stiften, Gummidichtungen und Schrauben.
- Positionieren Sie den Schiebekopf: Bei Tomato King schließen Sie den Kopf, bis die Finger durch die Klingen ragen und am Anschlag anliegen. Bei Tomato Pro und Econo Pro ziehen Sie den Schiebekopf bis zum hinteren Anschlag zurück.
- Entfernen Sie die vier Schrauben der Klingenblöcke (zwei an jedem Ende).
- Bewahren Sie die Gummidichtungen auf, die zwischen den Klingenblöcken und dem Gehäuse montiert sind.
- Reinigen Sie neue Klingen vor dem Einbau mit warmem Seifenwasser, um den Schutzfilm zu entfernen.
- Zentrieren Sie die neue Einheit zwischen den Gehäusepfosten und setzen Sie Schrauben sowie Dichtungen wieder ein.
Justierung des Schiebekopfes
Die Finger des Schiebekopfes dürfen die Klingen zu keinem Zeitpunkt berühren. Wenn die Finger beschädigt oder gratig sind, glätten Sie diese mit einer kleinen Feile.
Justierung zwischen den Klingen: Führen Sie einen Schraubendreher in die Schlitze der Schiebekopf-Baugruppe ein und klopfen Sie vorsichtig (nach oben oder unten), bis die Finger mühelos durch die Klingen gleiten.
Justierung durch die Klingen: Lösen Sie kurz die Stellschrauben an den Führungsstangen, um die Position des Schiebekopfes durch Schieben oder Ziehen anzupassen. Ziehen Sie die Schrauben nach der Positionierung wieder fest.
Festziehen der Klingen
Die Klingen müssen in einer alternierenden Reihenfolge festgezogen werden, um eine gleichmäßige Spannung zu gewährleisten:
- Ziehen Sie die Schrauben jeweils nur eine halbe Umdrehung fest.
- Reihenfolge: Oben rechts, unten links, unten rechts, oben links.
- Wiederholen Sie diesen Vorgang, bis die Schrauben fest sitzen.
- Prüfen Sie die Spannung, indem Sie die stumpfe Seite der Klinge anzupfen; der Klang sollte eine gleichmäßige Vibration erzeugen.
Herstellerinformationen
The Vollrath Company, LLC
Praktische Hilfe
Typische Probleme
Schiebekopf-Finger berühren die Klingen
Justieren Sie die Position des Schiebekopfes durch vorsichtiges Klopfen mit einem Schraubendreher in den Schlitzen oder durch Lösen der Stellschrauben an den Führungsstangen.
Klingen brechen vorzeitig
Mischen Sie niemals alte und neue Klingen in einer Einheit. Tauschen Sie immer die komplette Klingeneinheit aus.
Finger des Schiebekopfes sind beschädigt
Glätten Sie Grate oder Kerben mit einer kleinen flachen Feile und richten Sie verbogene Finger gerade.
Vor der Verwendung
- Arbeitsbereich auf ebener und trockener Fläche vorbereiten
- Klingeneinheit auf Vollständigkeit prüfen (Klingen, Blöcke, Stifte, Dichtungen, Schrauben)
- Neue Klingen vor Einbau mit warmem Seifenwasser reinigen
- Schiebekopf-Finger auf Beschädigungen oder Grate prüfen
- Sicherstellen, dass die untere Klinge zwischen die zwei untersten Schiebekopf-Finger passt
Technische Daten in der Praxis
- Schrauben-Anzugsreihenfolge
- Alternierendes Anziehen (oben rechts, unten links, unten rechts, oben links) verhindert einseitige Spannung und Klingenbruch.
- Schrauben-Drehintervall
- Nur eine halbe Umdrehung pro Schritt, um die Spannung gleichmäßig über alle Schrauben zu verteilen.
Abbildungen und Diagramme
- Abbildung 1 & 2: Zeigen die Verwendung eines Schraubendrehers in den Schlitzen der Schiebekopf-Baugruppe zur vertikalen Ausrichtung der Finger.
- Abbildung 3: Zeigt das Lösen der Stellschrauben an den Führungsstangen zur horizontalen Positionierung des Schiebekopfes.
Modellkompatibilität
- Anleitung gilt für die Modelle Tomato Pro, Econo Pro und Tomato King.
- Wartung darf nur von geschultem Personal durchgeführt werden.
Autor der Aufbereitung
Thomas Schneider
Redakteur für technische Anleitungen
Prüft Bedienungsanleitungen mit Fokus auf Struktur, Sicherheitshinweise und schnelle Orientierung für Nutzerinnen und Nutzer.