Bedienungsanleitung für Avantco Series 177AG Kochgeräte

Wichtige Informationen aus der Anleitung

Dieses Dokument enthält Installations-, Betriebs- und Wartungsanweisungen für die Avantco Series 177AG (Grillplatten, Charbroiler und Kochfelder). Das Gerät ist ausschließlich für den gewerblichen Gebrauch bestimmt. Vor der Installation müssen die örtlichen Gasvorschriften und der National Fuel Gas Code (ANSI Z223.1) beachtet werden. Bei Gasgeruch sind sofortige Sicherheitsmaßnahmen gemäß den Anweisungen des lokalen Gasversorgers zu treffen.

Installation

Die Installation muss durch qualifiziertes und autorisiertes Personal erfolgen. Ein manuelles Gasabsperrventil muss vor dem Druckregler in der Gasleitung installiert werden, um im Notfall den Zugang zu ermöglichen. Der mitgelieferte Druckregler muss zwingend vor dem Anschluss an die Gasleitung installiert werden; das Fehlen des Reglers führt zum Erlöschen der Garantie und stellt ein Sicherheitsrisiko dar.

Betrieb

Vor dem Anzünden der Zündflamme müssen alle Gasanschlüsse mit einer Seifenwasserlösung auf Lecks geprüft werden. Zum Anzünden das Zündventil durch Drehen gegen den Uhrzeigersinn öffnen, die Zündflamme anzünden und auf 1/4 Zoll Höhe einstellen. Anschließend das Hauptgasventil öffnen, um den Hauptbrenner zu zünden.

Erste Inbetriebnahme (Grillplatten)

Vor der ersten Nutzung müssen Grillplatten eingebrannt werden: 1. Die Oberfläche gründlich mit heißem Seifenwasser reinigen, um den werkseitigen Schutzfilm zu entfernen. 2. Mit einer Mischung aus 1/4 Tasse Essig und 1 Quart Wasser abspülen. 3. Ungesalzenes Fett oder flüssiges Frittierfett gleichmäßig auf der Oberfläche verteilen. 4. Brenner auf mittlere Stufe stellen, bis das Fett zu rauchen beginnt, dann ausschalten. 5. Das geschmolzene Fett mit Jute in Richtung der Polierspuren in die Oberfläche einreiben. 6. Abkühlen lassen und nach dem zweiten Einbrennen mit einem dünnen Film Fett oder Speiseöl abwischen.

Reinigung & Wartung

Eine tägliche Reinigung ist für die Langlebigkeit des Geräts erforderlich. Brennerteile können in heißem Seifenwasser gewaschen werden. Edelstahlteile sollten regelmäßig mit heißem Seifenwasser abgewischt werden; verwenden Sie keine Stahlwolle, Scheuermittel oder Metallwerkzeuge, da diese Kratzer verursachen können. Einmal jährlich sollte eine Überprüfung durch einen qualifizierten Techniker erfolgen.

Umbau (Gasumstellung)

Der Umbau von Erdgas auf Propan (L.P.) muss vor dem Anschluss an die Gasversorgung erfolgen. Dies umfasst den Austausch der Düsen (Orifice Fittings) an den Ventilen sowie die Anpassung des Druckreglers, indem der Kunststoffeinsatz im Regler umgedreht wird (von NAT auf LP).