Bedienungsanleitung für Avantco 177SL612A und 177SL713A Aufschnittmaschine

Wichtige Informationen aus der Anleitung

Diese Anleitung gilt für die Avantco Aufschnittmaschinen der Modelle 177SL612A und 177SL713A. Das Gerät ist für den gewerblichen Einsatz konzipiert und erfordert geschultes Personal. Vor der Inbetriebnahme müssen das Gerät auf Transportschäden geprüft und alle Teile gemäß den Reinigungsanweisungen gesäubert werden.

Installation und Betrieb

Stellen Sie das Gerät auf eine stabile, trockene Arbeitsfläche in angemessener Arbeitshöhe, fernab von stark frequentierten Bereichen. Schließen Sie das Gerät erst nach der Positionierung an den Strom an.

Betriebsmodi:

• Manueller Modus: Hebel H in Position A. Der automatische Vorschub ist deaktiviert. Bewegen Sie den Schlitten manuell mit dem Griff am Fleischschieber.
• Automatischer Modus: Hebel H in Position B. Der automatische Vorschub ist aktiviert. Schalten Sie zuerst den Messermotor und dann den Vorschubmotor ein.

Sicherheitshinweise

• Nur an Wechselstrom (A.C.) anschließen. Nicht an Gleichstrom (D.C.) anschließen.
• Tragen Sie bei der Reinigung oder Wartung der Klinge unbedingt schnittfeste Schutzhandschuhe.
• Das Gerät darf niemals von Kindern oder ungeschultem Personal bedient werden.
• Trennen Sie das Gerät immer vom Stromnetz, bevor Sie Reinigungs- oder Wartungsarbeiten durchführen.
• Die Klinge muss ersetzt werden, wenn sie um 5 mm kleiner geworden ist.

Reinigung und Desinfektion

Das Gerät sollte mindestens einmal täglich gereinigt werden. Verwenden Sie heißes Wasser und ein biologisch abbaubares Reinigungsmittel (pH 7-8). Verwenden Sie keine Wasserstrahlen oder Hochdruckreiniger.

Demontage zur Reinigung:

1. Trennen Sie das Gerät vom Stromnetz.
2. Stellen Sie den Dickenregler auf '0'.
3. Entfernen Sie den Fleischschieber, den Produkttisch, die Mittelplatte, den Scheibenabweiser und den Schärfer gemäß den Anweisungen in der Anleitung.

Schärfen der Klinge

Schärfen Sie die Klinge nur, wenn die Schnittqualität nachlässt. Die Klinge muss vor dem Schärfen absolut sauber sein. Drehen Sie den Schärfer in die Schärfposition, sodass die Steine auf beiden Seiten der Klinge sitzen. Verwenden Sie die Schärf- und Entgratungstasten wie in der Anleitung beschrieben.

Wartung des Getriebeölstands

Überprüfen Sie regelmäßig das Schauglas [A]. Wenn der Ölstand unter die Markierung fällt, füllen Sie Öl über den Anschluss [B] nach. Ein zusätzlicher Anschluss [B] an der Seite dient zur Schmierung der Seitenwellen (einmal wöchentlich zwei Stöße aus dem Spender).