Bedienungsanleitung für Fellow Stagg X 10oz Kaffeebereiter

Wichtige Informationen aus der Anleitung

Diese Anleitung beschreibt die Verwendung des Fellow Stagg X 10oz Kaffeebereiters. Für ein optimales Ergebnis werden 17-19g Kaffee auf 300g Wasser bei einer Temperatur von 94-96°C (201-205°F) empfohlen. Die gesamte Brühzeit beträgt etwa 3 Minuten.

Benötigte Ausrüstung

• Stagg X Brewer und Stagg X Filter
• Stagg X Karaffe
• Kaffeemühle (vorzugsweise Scheibenmahlwerk)
• Wasserkocher
• Digitale Waage
• Timer

Schritt-für-Schritt-Anleitung zur Kaffeezubereitung

1. Legen Sie einen Filter in den Stagg X Brewer und platzieren Sie ihn auf der Karaffe.
2. Füllen Sie den Wasserkocher mit heißem Wasser, spülen Sie den Filter gründlich aus, lassen Sie das Wasser vollständig ablaufen und leeren Sie die Karaffe.
3. Wiegen Sie den Kaffee (17-19g) ab und mahlen Sie ihn.
4. Platzieren Sie den Brewer und die Karaffe auf der Waage und geben Sie den Kaffee hinein. Schütteln Sie den Brewer leicht, um das Kaffeebett zu ebnen, stellen Sie die Waage auf Null und füllen Sie den Wasserkocher mit heißem Wasser.
5. Starten Sie den Timer und beginnen Sie gleichzeitig mit dem Aufgießen.
6. Der Brühvorgang ist in sechs separate Aufgüsse von je 50g Wasser in 15 Sekunden unterteilt, mit jeweils 15 Sekunden Abtropfzeit zwischen den Aufgüssen.
7. Beginnen Sie jeden Aufguss in der Mitte. Arbeiten Sie sich in konzentrischen Kreisen nach außen und wieder zurück zur Mitte, um alle dunklen Stellen auf der Kaffeeoberfläche zu sättigen.
8. Der Kaffee sollte nach etwa 3:30 Minuten vollständig abgelaufen sein. Entfernen Sie den Stagg X und servieren Sie den Kaffee.

Zeitplan für das Aufgießen

• 0:00 - 0:15: Aufgießen auf 50g
• 0:30 - 0:45: Aufgießen auf 100g
• 1:00 - 1:15: Aufgießen auf 150g
• 1:30 - 1:45: Aufgießen auf 200g
• 2:00 - 2:15: Aufgießen auf 250g
• 2:30 - 2:45: Aufgießen auf 350g

Tipps für Filter und Mahlgrad

Filterpflege: Lagern Sie die Filter in einer Tasse und drücken Sie sie nach unten, damit sie ihre Form behalten. Spülen Sie die Filter, indem Sie heißes Wasser direkt in die Mitte gießen, um sicherzustellen, dass die Wellen im Filter nicht zusammenfallen.

Mahlgrad: Alle Mühlen produzieren eine Mischung aus groben und feinen Partikeln, aber Scheibenmahlwerke sind gleichmäßiger. Wenn der Kaffee zu stark oder bitter schmeckt, stellen Sie den Mahlgrad etwas gröber ein. Wenn er zu schwach oder sauer schmeckt, stellen Sie ihn etwas feiner ein.